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随着社会发展， 食品安全问题越来越受到大众关注。其中餐饮行业，后厨的卫生安全问题一直是大家广泛关注的一个话题。2014年国家食药监总局部署各地在餐饮业开展明厨亮灶工作，陆续发表明厨亮灶工作指导意见、校园食品安全守护行动方案等通知要求，推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式。
国家政策明确要求：各地市场监管、教育部门要持续推进校外供餐单位和学校食堂互 “联网+明厨亮灶” 提质扩面，加快智慧监管赋能，提升学校食品安全管理水平。
创通联达明厨亮灶解决方案利用边缘计算与人工智能视频分析技术，搭建“边+云”协同后厨智能分析系统，赋能后厨智慧监管。通过部署边缘计算盒子并加载后厨场景算法，将现有摄像头利旧接入，对后厨进行实时动态监控分析，检测人员是否穿戴不规范、行为是否违规以及是否存在卫生隐患等问题，并自动进行预警、上报和记录，实现业务智能闭环。该方案有效解决了传统监控手段监管难度大、效率低、缺乏事前预防机制、溯源难等痛点，构建了可升级、轻部署、易管理的明厨亮灶智慧化升级解决方案。
低成本利旧升级，改造成本可控
– 兼容原有监控环境，支持各大厂家摄像头多种协议接入，可利旧改造可新建。
高精度算法，灵活可配
– 针对后厨复杂环境优化算法，告警准确误报少。支持告警上报频率、布防时间灵活配置。
AI智能监管实时预警，提升监管效能
– 7*24实时智能监控，异常情况自动抓拍上报，通知企业管理人员。弥补人员巡查不及时有疏漏等问题，实现业务智能闭环。
开放灵活，轻松接入管理
– 提供标准API接口，支持与“互联网+明厨亮灶”业务监管平台对接，实现数据统一汇聚融合，打破信息孤岛，监管数据可视化。
• 厨师服穿戴检测
• 厨师帽穿戴检测
• 口罩佩戴检测
• 赤膊检测
• 垃圾桶未盖盖或溢出检测
• 抽烟识别
• 打电话识别
• 人员入侵识别
• 烟雾火焰检测
• 学校食堂
• 社会餐饮店
• 企业单位食堂
行业分类 : 安防监控
开发平台 : Intel 英特尔,Qualcomm 高通,Rockchip 瑞芯微,NVIDIA 英伟达
交付形式 : 整机,软件,IOT系统
性能参数 : 算力范围 : 1.7~200 TOPS,支持系统 : 安卓、Linux,是否利旧 : 是,支持路数 : 1~24路
应用场景 : 学校食堂,社会餐饮店,企业单位食堂,明厨亮灶监控系统,学校食堂互联网+明厨亮灶,明厨亮灶智慧监管平台
