电磁炉的工作原理

发布时间：2013-07-31 阅读量：1411 来源: 我爱方案网作者:

随着电的产生，电器产品也随之产生，现在我们几乎每家都会有电器用品，下面我们就来看一下电磁炉的工作原理。在介绍钱我们要知道使用前请检视炉面是否有裂缝或破损，如已损坏，请勿使用。当电源线已经损坏时，请勿使用。

电磁炉的简介

电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

电磁炉

电磁炉的工作原理

电磁炉打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，通过电流的焦耳热（P=I^2*R）使锅底发热。（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

由于电磁炉是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的，因此应选用符合电磁炉设计负荷要求的铁质（不锈钢）炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是对人体健康有益的物质，也是人体长期需要摄取的必要元素。

电磁炉的分类

电磁灶常按感应加热电流的撷率分为低频和高颇两大类。低频电磁灶一般直接使用工频电流(50Hz或60Hz)通过感应加热线圈，因此也称为工频电磁灶。高频电磁灶利用频率转换装置将工频电流变成高倾电流(lhkHz以上)后，通过感应加热线圈。当采用低频方式时，不必设置高频电力转换装置，但为了降低噪声和提高热效率，需要采用特殊的烹饪锅;当采用高频方式时，不必采用特殊的烹饪锅，但却需增设电力转换装置.由于这两种类型各有优点，所以，目前世界各国都是两种同时发展，相互补充。

电磁炉工作原理图

我们知道近几年我国电磁灶行业发展速度较快，受益于电磁灶行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，电磁灶行业在国内和国际市场上发展形势都很好。以上就是小编为大家介绍的有关电磁炉的工作原理的相关知识，希望通过小编的介绍能给大家带来帮助！

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